Der Geschmack Südtirols in Ihrem Gasthaus in Gummer

Diesen Geschmack zu beschreiben, fällt schwer, deshalb versuchen wir’s mit einem unserer typischsten Gerichte: mit Knödeln. Aus ihren Kräutern schmeckt man Wiesen und Almen, aus dem Käse die gesunde Milch und das über Generationen vererbte Wissen rund um deren Verarbeitung, aus dem Speck all das, woraus er sein unvergleichliches Aroma zieht, also bestes Schweinefleisch, Heu, Salz und Rauch.

Auch ein Teller Schlutzkrapfen, die Südtiroler Variante gefüllter, mit zerlassener Butter und Käse abgeschmeckter Teigtaschen, lässt uns erahnen, wie man in diesem Land kulinarisch tickt, während uns ein Teller dampfender Gerstensuppe den Bauern nahebringt, die die Seele Südtirols bilden. Und die Liebhaber exzellenter Fleischgerichte kommen im Gasthaus Untereggerhof ebenfalls auf ihre Kosten.

Klar ist: Kein Südtiroler Gericht kommt ohne passenden Wein aus, selbstverständlich auch dieser von heimischen Winzern. Die Weine auf der Karte sind handverlesen, bei der Auswahl stehen wir Ihnen gern zur Seite.

Weil im Leben schließlich auch die Süße nicht fehlen darf, halten wir im Gasthaus Untereggerhof in Gummer eine ganze Reihe typisch Südtiroler Süßspeisen bereit. Ein herzhafter Apfelstrudel darf dabei genauso wenig fehlen wie hausgemachte Torten und Kuchen, die es sich zu kosten lohnt.